Дополнительные продукты, получаемые в процессе обвалки отрубов — тримминг, рагу. Выгодные по цене продукты для дальнейшей переработки
Производятся в процессе обвалки крупных отрубов (окорок, лопатка, карбонад, шея)
Не требуют дополнительной обработки
Удобный формат фасовки



